Sandy珊蒂說

冷冷的天氣最想喝上一碗熱湯暖暖身體～

今天珊蒂要來分享我在社團上看到一家專賣湯品的餐廳。

當初我就是看到店家的海報介紹，被店家給吸引！

燉湯的方式不同於一般的手法烹飪，而是用傳統費時方式熬出來的湯！

是很少店家會這樣堅持！讓挑食鬼的我超心動的～

一盅一盅的湯，有著店家的用心與堅持。

燉品食堂有賣雞湯、排骨湯和鮮魚湯，

鮮魚湯很特別，採預約制，老闆會用當天現買的魚來燉煮湯品～

珊蒂是一個對湯頭很挑剔的人，常常覺得外頭的湯多半都加了很多調味料，所以都是淺嘗即止～

這次會想分享這家餐廳，也是我喝過以後覺得非常美味，查詢google評價發現也有4.4顆星好評!

在蘆洲的燉品食堂，一口喝下是有家的味道，跟著我一起看看吧！

燉品食堂在蘆洲的中山廣場公園旁邊，以前那裡十分的熱鬧，經過政府的整頓以後，冷清了不少！

開在這個地方，很容易讓人忽略～街道上也只有它的招牌是亮的～

大門口就貼上店裡的菜單，有單點的燉品，也有搭配套餐的方案，還有推出冷凍包！

由於我對鮮魚湯很感興趣，在前一天已經跟老闆預約好，就耐心等候我的餐點，

環顧了餐廳環境，餐具和調味料也都乾淨且整齊擺放。

有張貼海報，說明使用台灣本土溫體黑豬肉，讓顧客可以安心用餐。

冷藏櫃中有多種小菜可以挑選，像是花椰菜、干絲、小魚乾等，均一價３０元。

當天我是點了１號套餐＄１１０元，套餐裡有滷肉飯、滷白菜，可再搭配一個雞湯或排骨湯，

如果要更換成鮮魚湯記得提前預約，更換成魚湯套餐，價格為時價再加＄４０元，

當天我是消費＄１６０元。

旁邊的小碟子裡是店家特製的辣醬，我盛了一點來嚐嚐～

瞧瞧這滷肉飯，肥而不膩，米飯有粒粒分明軟硬度剛好～

滷肉軟爛黏口，吃下去有膠質殘留在嘴上，滷汁剛好不過鹹，

搭配著醬瓜一起吃下去，口感也很美味解膩～我個人覺得勝過有名的金Ｘ滷肉飯的滋味～

滷白菜就是有家鄉味，燉煮的白菜軟嫩入味！與滷肉飯一起下肚，清爽可口！

重頭戲就是我的鮮魚湯，當天老闆是買石斑魚，有著滿滿的膠質。

新鮮的魚湯裡頭只有蔥段和薑片，一起燉煮出精華原味，肉質鮮甜可口～

一口喝下祛寒暖胃，非常好喝～

老闆也會詢問我口味是否合宜，如果太淡也可以幫我加鹽巴提味，

珊蒂個人是喜歡清淡的口味，就沒有另外加了！

大家也可以依據個人口感，請店家加鹽巴調整鹹淡。

嘗試了店家自製的辣椒醬，辣度十分驚人，推薦給喜歡吃辣的朋友～

當天用餐時，也感受到小店的溫馨情誼，對第一次來用餐的我，會關心餐點合不合我的口味？

與老顧客有著良好的情感交流，會閒聊關心瑣事，聽著他們的對話會發現有很多老顧客都愛來這裡喝湯！

不過燉品食堂遇上政府的都更通知，沒多久將要搬遷，許多老顧客都十分捨不得。。。。。。

希望老闆找的新地點還是在蘆洲，讓好喝的湯品可以留存在蘆洲。

在店家還沒離開這裡時，趕緊來品嘗！

這邊跟大家介紹一下燉品食堂的湯品，有什麼特色以及食用提醒。

（資訊內容是出自於店家粉專，大家喝的時候建議向店家諮詢一下，食用適合自己的湯品喔！）

１。鮮味雞湯－純雞湯，經典湯品使用當天新鮮現宰仿仔土雞，符合各年齡層也是燉品食堂最重要的品項。

２。人蔘雞－有高麗人蔘鬚、枸杞、紅棗與新鮮現宰仿仔土雞燉煮而成，補氣養身，但也要留意身體有異狀都不宜喝喔！

如：三高、孕婦、生理期、做月子、開完刀傷口未癒合等。

３。香菇雞－最常見的湯品，不知道喝什麼，點這一碗就知道燉湯喝起來的差異性。脾胃寒濕、皮膚搔癢者病患不宜食用。（孕婦可喝）

４。鳳梨苦瓜雞－苦瓜可清熱、退火解毒，降血糖。（孕婦可喝只是偏寒）

５。養生雞－當歸為主料，溫補養身，提高免疫力，益氣健脾。（孕婦產後坐月子可喝）

６。刈菜雞－秋冬新品，預防感冒，增強免疫力。

７。蓮生親子排骨－食補系列湯品，使用中藥蓮藕乾，有活血化瘀，特別留意懷孕和生理期不宜食用。

８。淮山蟲草排骨－含有鈣質、蛋白質，養顏美容，可幫助傷口修復。特別留意糖尿病、攝護腺癌者與乳腺癌者不宜食用。（孕婦產後坐月子可喝）

９。藥膳牛蒡排骨－降血糖、降血脂、降血壓，補血祛寒，提高免疫力。脾虛者與孕婦不宜食用。

１０。冬瓜蛤蜊排骨－利尿消水腫，清肝解毒。身體較寒，嚴重腹瀉，有消化系統疾病者不宜食用。（孕婦可喝，但不宜天天喝）

１１。金針蕈菇排骨－金針可補血、造血，清熱降血脂，促進產後分泌乳汁。（孕婦可喝）

１２。原盅鮮魚湯－依據當天買到的魚所燉煮，記得要提前預約。

當天我也有買一包冷凍湯包回家，湯品都是新鮮製作，店家都會控制好出貨數量，如果沒有提前預約，就比較買不到想喝的口味了～

食用方式－

１。電鍋蒸：內容物倒入瓷碗，瓷碗加蓋，外鍋入一杯水炊煮。

２。微波爐加熱：內容物倒入瓷碗或耐熱保鮮盒，加熱３～５分鐘。

在家搭配一些家常菜，就是美味的一餐

雞肉無肉腥味，肉質鮮嫩，筷子一碰觸骨頭與肉就分離～

清淡喝的到食材原始的鮮甜口感！也可以當作煮麵的湯底喔！

美味的湯品，考驗著店家的耐心與堅持！

用心燉煮的美味．以時間淬鍊出來的湯品，值得您品嚐

燉品食堂資訊：

粉絲團： 燉品食堂 | Facebook

Line@：https://lin.ee/kGdonn1d (預約方式)

地址：新北市蘆洲區中央路37巷19-6號(中山廣場公園旁邊)(2月進行喬遷，新址請鎖定店家粉專公告）

營業時間：周二至周日：8:00~20:00，周一為公休日。

➤本文皆由珊蒂親自使用後的體驗心得，依據個人體質和使用習慣不同，實際效果以個人為主，謝謝大家～

我是珊蒂，謝謝你瀏覽我的文章喔💖

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